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Cholestérol :"bon" et "mauvais cholestérol"

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Qu’est-ce que le cholestérol?
Le cholestérol est un type de gras produit par le foie. Une partie du cholestérol provient de votre alimentation. Certains aliments d’origine animale, comme les œufs, la viande et les produits laitiers, contiennent du cholestérol. Les aliments d’origine végétale ne contiennent pas de cholestérol. Toutefois, le cholestérol contenu dans les aliments n’est pas le seul qui compte. Les aliments riches en gras saturés [le gras végétal hydrogéné, les huiles tropicales (huile de coco et huile de palme) et les graisses de source animale] peuvent aussi augmenter aussi votre taux de cholestérol.
La notion de "bon" et "mauvais cholestérol"
Il n'existe évidemment pas deux molécules différentes de cholestérol. Mais le cholestérol est véhiculé dans le sang par des systèmes de transport aux rôles très différents : les lipoprotéines LDL (lipoprotéines de petite densité) et HDL (lipoprotéines de haute densité). C'est pour cela qu'on distingue le cholestérol-HDL et le cholestérol-LDL, l'ensemble formant le cholestérol total.
- Les HDL récupèrent le cholestérol dans les organes qui en ont trop pour le rapporter au foie où il est éliminé. Elles ont la faculté de nettoyer nos artères de tous les dépôts lipidiques de mauvaise qualité et de réduire le risque de voir apparaître une plaque athéromateuse. On parle de "bon cholestérol".
- Les LDL déposent le cholestérol sur les parois des artères. Il se forme alors, petit à petit, de véritables plaques de graisse, appelées athéromes. On parle dans ce cas de "mauvais cholestérol".
Les études épidémiologiques ont permis de montrer que l'excès de "mauvais cholestérol" et le manque de "bon cholestérol" étaient des facteurs de risque de maladie cardio-vasculaire. Le cholestérol est un des agents responsables de l'athérosclérose qui conduit aux maladies cardio-vasculaires.
Quel devrait être mon taux de cholestérol?
Votre médecin mesurera votre taux de cholestérol total en premier. Si celui-ci est trop élevé, on pourra faire un deuxième test pour mesurer vos taux de HDL et de LDL. Si votre cholestérol total est trop élevé parce que votre taux de LDL est élevé, vous pouvez être à risque d’une maladie cardiaque ou d’un accident vasculaire cérébral. Si votre cholestérol total est élevé seulement parce que votre taux de HDL est élevé, vous n’êtes pas à risque élevé.
Niveaux cibles de LDL, de HDL et du rapport cholestérol total / cholestérol-HDL
• Un taux de cholestérol-LDL inférieur à 3,0 mmol/L est préférable.
• Un taux de cholestérol-HDL supérieur à 1,0 mmol/L est préférable.
• Si votre risque est faible, votre taux de cholestérol-LDL devrait être inférieur à 5,0 mmol/L et le rapport cholestérol total / cholestérol-HDL devrait être inférieur à 6,0.
• Si votre risque est modéré, votre taux de cholestérol-LDL devrait être inférieur à 3,5 mmol/L et le rapport cholestérol total / cholestérol-HDL devrait être inférieur à 5,0.
• Si votre risque est élevé, votre taux de cholestérol-LDL devrait être inférieur à 2,0 mmol/L et le rapport cholestérol total / cholestérol-HDL devrait être inférieur à 4,0.
• Un taux de cholestérol-HDL inférieur à 1,0 mmol/L signifie que vous êtes à risque plus élevé de maladie cardiaque.
• Si vous souffrez de diabète, votre taux de cholestérol-LDL devrait être inférieur à 2,0 mmol/L.
• Si vous avez déjà fait une crise cardiaque, votre taux de cholestérol-LDL doit être inférieur à 2,0 mmol/L.


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